Dikdörtgen pandispanya nasıl hazırlanır?

Dikdörtgen pandispanya, çeşitli pastaların ve tatlıların temelini oluşturan hafif ve süngerimsi bir kek türüdür. Bu kek, özellikle doğum günü pastaları ve özel gün kutlamaları için sıklıkla tercih edilir. Pandispanya hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve uygun tekniklerin uygulanmasıdır.

Malzemeler

Dikdörtgen pandispanya tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 120 gram toz şeker
• 120 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 60 ml süt (isteğe bağlı, kekin daha nemli olması için)
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşamaları

Dikdörtgen pandispanya hazırlarken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fırının Hazırlanması

Fırını 180 derece Celsius'a (356 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Kek kalıbınızı (genellikle 20x30 cm boyutlarında) yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Yumurtaların Çırpılması

Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Şeker ile birlikte mikserle, yumurtalar beyazlaşıncaya ve hacimce artıncaya kadar çırpın. Bu işlem, pandispanyanın hafif ve süngerimsi bir doku kazanmasını sağlar.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, yumurta ve şeker karışımına yavaş bir şekilde ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, malzemeleri alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Bu aşamada, fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde kekin kabarması olumsuz etkilenebilir.

4. Süt ve Vanilin Eklenmesi

Eğer daha nemli bir kek istiyorsanız, sütü de ekleyin. Vanilin kullanıyorsanız, bu aşamada onu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.

5. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün. Spatula ile üzerini düzeltin ve hafifçe tezgaha vurun. Bu, hava kabarcıklarının çıkmasına yardımcı olur.

6. Pişirme İşlemi

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

7. Soğutma ve Servis

Pandispanya piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta birkaç dakika bekletin. Ardından, kekin kalıptan çıkmasını sağlamak için kenarlarını nazikçe kaldırın ve bir tel ızgara üzerine aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, kekinizi dilimleyerek veya istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler