| Puf Pandispanya Tarifi ve Malzemeleri
Puf pandispanya keki hem yumuşak hem de lezzetli üstelik ıslatmanıza bile gerek yoktur. Pandispanyayı pişirirken bir kâseye su doldurup kekin yanına koyarsanız suyun nemi sayesinde kek daha yumuşak olur ve bu sayede keki ıslatmaya hiç gerek olmaz. Bu tarifi biraz limon kabuğu rendesi ve birkaç damla limon suyu ile denemenizi ayrıca tavsiye ederim, sonucu seveceğinize eminim. Puf pandispanya 138 kaloridir.
Puf Pandispanya İçin Gerekli Malzemeler
- 4 kahve fincanı şeker
- 3,5 kahve fincanı un
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kadar sıcak su
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Puf Pandispanya Nasıl Yapılır?
Yumurtaların akını, tuz ve şekeri köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz, sarıları ise başka bir kabın içinde kalan iki fincan şekerle çırpıyoruz. Sıcak su ekleyip şekerin iyice erimesini sağlıyoruz. Sıvı yağ ve yoğurdu ekliyoruz. Krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Unun içerisine kabartma tozu ve vanilya ekleyip 1 dakika daha karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra mikseri bir köşeye bırakıp tahta kaşık yardımı ile yumurta akları ve kremayı karıştırıyoruz ki pandispanya daha kabarık olsun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, raf seviyesi orta olacak şekilde pişiriyoruz. 35 dakika pişirdikten sonra, elimizle yavaşça bastırarak kontrol ediyoruz içine çöken yerler tekrar eski haline dönüyorsa pandispanya pişmiş demektir. 35 dk'dan önce fırının kapağını açmak veya elle bastırmak kabarıklığın kaybolmasına neden olacağı için dikkat etmeliyiz. En fazla 40 dk pişirmek yeterli olacaktır. Pişirme işleminden sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
Ekstra İpuçları ve Öneriler
- Pandispanya kekini daha lezzetli hale getirmek için içine limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında fırının içine bir kap su koymayı unutmayın.
- Pandispanyayı farklı aromalarla denemek isterseniz, vanilya yerine badem veya fındık aroması kullanabilirsiniz.
- Keki pişirdikten sonra soğumasını bekleyip, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Pandispanya kekinizi dilimleyip üzerine çikolata sosu veya meyve sosu dökerek servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma ile sunarak tatlı keyfinizi artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine taze meyveler veya rendelenmiş çikolata ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
|
.jpg "Pandispanya Tarifi ve Malzemeleri")
Pandispanya keki yaparken fırının içine su dolu bir kâse koymazsak kekin dokusu nasıl olur? Ayrıca, kabarıklığını kaybetmemesi için hangi noktalara dikkat etmek gerekiyor? 35 dakikadan önce fırının kapağını açmak neden sakıncalı?
Cevap yazPandispanya Kekinin Dokusu
Fırının içine su dolu bir kase koymazsanız, pandispanya kekinin dokusu daha kuru ve sert olabilir. Su buharı, kekin pişme süresince nem dengesini koruyarak daha hafif ve yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar. Ayrıca, buhar sayesinde kekin kabarması da daha iyi olur.
Kabarıklığı Korumanın Yolları
Kekinizin kabarıklığını koruması için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var:
1. Malzemelerin Sıcaklığı: Yumurtalar ve süt gibi sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
2. Karıştırma Teknikleri: Kek hamurunu hazırlarken malzemeleri fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aşırı karıştırma, glutenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
3. Fırın Sıcaklığı: Fırının önceden iyi ısıtılmış olması önemlidir. Aksi takdirde kek, yeterince kabarmadan pişmeye başlayabilir.
4. Kabartma Tozu: Kabartma tozu veya kabartma kreması kullanıyorsanız, son kullanma tarihine dikkat edin; aksi halde kek yeterince kabarmayabilir.
Fırın Kapağının Açılması
Fırının kapağını 35 dakikadan önce açmak, kekin kabarma sürecini bozabilir. Aniden sıcaklık değişimi, kekin sönmesine neden olabilir. Kek pişerken, fırın kapağını açmak yerine, pişme süresinin sonunda kontrol etmek daha doğru olacaktır. Bu, kekin yapısının korunmasını sağlayacaktır.